Additivi alimentari - giudizio

 


    Nota: La lettera E indica che il singolo additivo č stato approvato dalla CEE. Nella presente tabella Vi prego di non considerare questo aspetto al quale sto lavorando. Tutti gli additivi, approvati e non, riportano attualmente la E.


    Bibliografia e legenda

Nome                                Sigla  Giudizio  Colore
------------ COLORANTI -----------------------------------------
Curcumina                           E 100  | B      Giallo
Lattoflavina (Vitamina B2)          E 101  | B      Giallo
Tartrazina                          E 102  | D      Giallo
[Chrysoine resorcinol]              E 103  |        Giallo
Giallo di chinolina                 E 104  | D      Giallo
[Fast yellow AB]                    E 105  |        Giallo
[Riboflavin 5'-(sodium phosphate)]  E 106  |        Giallo
Giallo 2G                           E 107  | C      Giallo
Giallo arancio S                    E 110  | C      Arancione
[Orange GGN]                        E 111  |        Arancione
Cocciniglia                         E 120  | C      Rosso
[Orcein, orchil and orecein]        E 121  |        Rosso
Azorubina                           E 122  | C      Rosso
Amaranto                            E 123  | D      Rosso
Rosso cocciniglia A                 E 124  | C      Rosso
[Scarlet GN "specially pure"]       E 125  |        Rosso
[Ponceau 6R]                        E 126  |        Rosso
Eritrosina                          E 127  | D      Rosso
Rosso 2G                            E 128  | C      Rosso
Rosso AC                            E 129  | B      Rosso
[Indanthrene blue RS]               E 130  |        Blu
Blu patent V                        E 131  | D      Blu
Indigotina                          E 132  | B      Blu
Blu brillante FCF                   E 133  | C      Blu
Clorofilla                          E 140  | A      Verde
Complessi rameici delle clorofille  E 141  | A      Verde
Verde acido brillante BS            E 142  | B      Verde
Caramello                           E 150  | E      Marrone
Nero Brillante BN                   E 151  | D      Nero
Black 7984                          E 152  |        Nero
Carbone medicinale vegetale         E 153  | B      Nero
Marrone FK                          E 154  | D      Marrone
Marrone cioccolato HT               E 155  | C      Marrone
Carotene alfa, beta gamma           E 160a | A
(Annatto)                           E 160b | B
(Capsanthin)                        E 160c | B
(Lycopene)                          E 160d | B
(Beta-apo-8-carotenal)              E 160e | A
(Ethil ester of beta-apo-8-car.)    E 160f | A
Xantofille                          E 161a | A
[Bixin]                             E 161b | A
[Cryptoxanthin]                     E 161c | A
[Rubixanthin]                       E 161d | A
[Violoxanthin]                      E 161e | A
[Rhodoxanthin]                      E 161f | A
(Canthaxanthin)                     E 161g | A
Rosso di barbabietola - Betanina    E 162  | B 
Antociani - Antocianine             E 163  | B
Carbonato di calcio                 E 170  | A
Biossido di titanio                 E 171  | A
Ossido e idrossido di ferro         E 172  | A
Alluminio                           E 173  | D
Argento                             E 174  | D
Oro                                 E 175  | D
Pigmento rosso                      E 180  | C
Acido tannico                       E 181  | ?
[Gold]                              E 197

----------- CONSERVANTI ----------------------------
Acido sorbico                       E 200  | A
Sorbato di sodio                    E 201  | A
Sorbato di potassio                 E 202  | A
Sorbato di calcio                   E 203  | A
Acido benzoico                      E 210  | C
Benzoato di sodio                   E 211  | C
Benzoato di potassio                E 212  | C
Benzoato di calcio                  E 213  | C
Paraidrossibenzoato di etile,...    E 214  | B
| (Sodium salt)                     E 215  | B
| (Propybaraben)                    E 216  | B
| (Propy-14Hydroxybenzoate)         E 217  | B
| (Methylparaben)                   E 218  | B
| (Methy-14Hydroxybenzoate)         E 219  | B
Anidride solforosa                  E 220  | D
Sodio solfito                       E 221  | D
Bisolfito di sodio                  E 222  | D
Metabisolfito di sodio              E 223  | D
Metabisolfito di potassio           E 224  | D
Potassio solfito                    E 225  | D
Solfito di calcio                   E 226  | D
Bisolfito di calcio                 E 227  | D
Potassio solfito acido              E 228  | D
Difenile                            E 230  |*B
Ortofenil fenolo                    E 231  |*B
Ortofenil fenato di sodio           E 232  |*B
Tiabendazolo                        E 233  |*B
(Nisin)                             E 234  | A
(Natamycin)                         E 235  | B
Acido formico                       E 236  | C
(Sodium formate)                    E 237  | D
(Calcium formate)                   E 238  | D
Esametilen tetramina                E 239  | D
Aldeide formica                     E 240  | D
Nitrito di potassio                 E 249  | E
Nitrito di sodio                    E 250  | D
Nitrato di sodio                    E 251  | D
Nitrato di potassio                 E 252  | E
Acido acetico                       E 260  | A
| propionico                        E 261  | A
| (Sodium acetate/diacetate)        E 262  | A
|                                   E 263  | A
| (Ammonium acetate)                E 264  | B
| (Lactic acid)                     E 270  | A
| (Propionic acid)                  E 280  | A
| (Sodium propionate)               E 281  | A
| (Calcium propionate)              E 282  | A
| (Potassium propionate)            E 283  | A
Anidride carbonica                  E 290  | A

---------- ANTIOSSIDANTI ---------------------------
(DL-Malic acid)                     E 296  | B
(Fumaric acid)                      E 297  | A
Acido L-ascorbico (Vitamina C)      E 300  | A
Sodio ascorbato                     E 301  | A
Calcio ascorbato                    E 302  | A
Acido diacetil L-ascorbico          E 303  | A
Palmitato di ascorbile              E 304  | B
Tocoferolo, naturale (Vitamina E)   E 306  | A
Tocoferolo, di sintesi              E 307  | A
|                                   E 308  | A
|                                   E 309  | A
Gallati (Propyl gallate)            E 310  | C
| (Octyl gallate)                   E 311  | C
| (Dodecyl gallate)                 E 312  | C
 ?                                  E 313  |
(Erythorbic acid)                   E 317  | A
(Sodium erythorbate)                E 318  | A
(Tert-Butylhydroquinone)            E 319  | C
BHA Butil idrossi anisolo           E 320  | D
BHT Butil idrossi toluolo           E 321  | D
Lecitina di soia                    E 322  | A

------ Regolatori di aciditą ----------------------
Lattato di sodio                    E 325  | A
Lattato di potassio                 E 326  | A
Lattato di calcio                   E 327  | A
(Ammonium lactate)                  E 328  | B
(Magnesium lactate)                 E 329  | B
Acido citrico                       E 330  | A
| (Sodium citrate)                  E 331  | A
| (Potassium citrate)               E 332  | A
| (Calcium citrate)                 E 333  | A
Acido L-tartarico                   E 334  | A
| (Sodium tartrates)                E 335  | A
| (Potassium Tartrates)             E 336  | A
| (Sodium potassium tartrate)       E 337  | A
Acido ortofosforico                 E 338  | D
[Sodium dihydrogen ortophosphate]   E 339a | D
[Disodium hydrogen orthophosphate]  E 339b | D
[Trisodium orthophosphate]          E 339c | D
(Potassium orthophosphate)          E 340a | D
[Dipotassium hydrogen orthophosph.] E 340b | D
[Tripotassium orthophosphate]       E 340c | D
[Calcium tetrahydrogen diorthophosp.E 341a | D
[Calcium hydrogen orthophosphate]   E 341b | D
[Tricalcium diorthophosphate]       E 341c | D
(Magnesium phosphates)              E 343  | A
(Sodium malates)                    E 350  | A
(Potassium malates)                 E 351  | A
(Calcium malates)                   E 352  | A
(Metatartaric acid)                 E 353  | A
(Calcium Tartrate)                  E 354  | A
(Apidic acid)                       E 355  | A
(Potassium adipate)                 E 357  | A
(Succinic acid)                     E 363  | D
(Sodium fumarate)                   E 365  | A
(Potassium fumarate)                E 366  | A
(Calcium fumarate)                  E 367  | A
(1,4-Heptonolactone)                E 370  | D
(Niacin) Vitamina B3                E 375  | A
(Tri-ammonium citrate)              E 380  | A
(Ammonium ferric citrates)          E 381  | A
(Caldium disodicum EDTA)            E 385  | D

----- Addensanti, Emulsionanti ----
---- Gelificanti, Stabilizzanti ------------------
Acido alginico                      E 400  | A
| (Sodium alginate)                 E 401  | A
| (Potassium alginate)              E 402  | A
| (Ammonium alginate)               E 403  | A
| (Calcium alginate)                E 404  | A
| (Propylene glycol alginate)       E 405  | A
Agar-agar                           E 406  | C
Carragenine                         E 407  | C
[Furcellaran]                       E 408  | C
 ?                                  E 409  | C
Farina di semi di carrubbe          E 410  | C
 ?                                  E 411  | C
Farina di semi di guar              E 412  | C
Gomma adragante                     E 413  | C
Gomma arabica                       E 414  | C
Xanthano                            E 415  | C
(Karaya gum)                        E 416  | B
-------- Additivi vari -----------------------------
Sorbitolo                           E 420  | D
Mannitolo                           E 421  | B
Glicerina                           E 422  | B
[Polyoxyetilene 8]                  E 430  |
[Polyoxyetilene 40]                 E 431  |
(Polysorbate 20)                    E 432  | D
(Polysorbate 80)                    E 433  | B
(Polysorbate 40)                    E 434  | D
(Polysorbate 60)                    E 435  | B
(Polysorbate 65)                    E 436  | B
Pectina                             E 440a | A
(Amidated pectin)                   E 440b | A
(Gelatine)                          E 441  | B
(Ammonium phosphatides)             E 442  | A
Polifosfati                         E 450  | B
----------- Cellulose ------------------------------
Cellulosa                           E 460a | B
[Cellulose, microcrystalline]       E 460b | B
[Cellulose, powdered]               E 460c | B
| (Methylcellulose)                 E 461  | B
|                                   E 462  | B
| (Hodroxypropyl-cellulose)         E 463  | C
| (Hodroxypropyl-methylcellulose)   E 464  | B
| (Methylethilcellulose)            E 465  | B
| (Sodium carboxymethyl-cellulose)  E 466  | B
(Sodium caseinate)                  E 469  | A

--------- Additivi vari ----------------------------
(Salt of fatty acids)               E 470  | D
Mono e digliceridi degli acidi gra. E 471  | A
[Acetic acid esters of mono and d.] E 472a | A
[Lactic acid esters of mono and d.] E 472b | A
[Citric acid esters of mono and d.] E 472c | A
[Tartaric acid esters of mono and ] E 472d | A
[Diacetyltartaric acid esters of .] E 472e | A
(Sucrose esters of fatty acids)     E 473  | A
(Sucroglycerides)                   E 474  | D
(Polyglycerol esters of fatty acids)E 475  | A
(Polyglycerol polyricinoleate)      E 476  | A
(Propylene glycol esters of f.acids)E 477  | A
[Lactilated fatty acid esters of..  E 478  |
(Dioctyl sodium sulphosuccinate)    E 480  | ?
(Sodium stearoyl-2-lactylate)       E 481  | A
(Calcium stearoyl-2-lactylate)      E 482  | A
(Stearly tartrate)                  E 483  | D
(Sorbitan monos tearate)            E 491  | A
(Sorbitan tristearate)              E 492  | B
(Sorbitan monolaurate)              E 493  | D
(Sorbitan mono-oleate)              E 494  | D
(Sorbitan monopalmitate)            E 495  | D

(Mineral salts, anti-caking agents) ------------
(Sodium carbonades)                 E 500  | A
(Potassium carbonates)              E 501  | A
(Ammonium carbonates)               E 503  | B
(Magnesium carbonate)               E 504  | A
(Hydrochloric acid)                 E 507  | A
(Potassium chloride)                E 508  | A
(Calcium chloride)                  E 509  | A
(Ammonium chloride)                 E 510  | B
(Magnesium chloride)                E 511  | A
(Sulphuric acid)                    E 513  | D
(Sodium sulphate)                   E 514  | B
(Potassium sulphate)                E 515  | A
(Calcium sulphate)                  E 516  | A
(Magnesium sulphate)                E 518  | B
(Copper sulphate)                   E 519  | A
(Sodium hydroxide)                  E 524  | D
(Potassium hydroxide)               E 525  | D
(Calcium hydroxide)                 E 526  | A
(Ammonium hydroxide)                E 527  | D
(Magnesium hydroxide)               E 528  | D
(Calcium oxide)                     E 529  | A
(Magnesium oxide)                   E 530  | D
(Sodium ferrocyanide)               E 535  | A
(Potassium ferrocyanide)            E 536  | B
(Dicalcium diphosphate)             E 540  | D
(Sodium aluminium phosphate)        E 541  | D
(Bone phosphate)                    E 542  | A
(Calcium polyphosphates)            E 544  | D
(Ammonium polyphosphates)           E 545  | D
(Silicon dioxide)                   E 551  | A
(Calcium silicate)                  E 552  | A
(Magnesium silicates)               E 553a | D
(Talc)                              E 553b | E
(Sodium aluminium silicate)         E 554  | ?
(Calcium aluminium silicate)        E 556  | ?
(Bentonite)                         E 558  | A
(Kaolins)                           E 559  | A
(Stearic acid)                      E 570  | A
(Magnesium stearate)                E 572  | A
(Glucono delta-lactone)             E 575  | A
(Sodium gluconate)                  E 576  | D
(Potassium gluconate)               E 577  | A
(Calcium gluconate)                 E 578  | A
(Ferrous gluconate)                 E 579  | A
[Ferrous lactate]                   E 585

---- ESALTATORI DI SAPIDITĄ ----------------------
Glutammato monosodico               E 620  | C
[Sodium hydrogen L-glutamate - MSG] E 621  | C
(Monopotassium glutamate)           E 622  | C
(Calcium glutamate)                 E 623  | C
(Monoammonium L-glutamate)          E 624  | C
(Magnesium di-L-glutamate)          E 625  | C
(Disodiumguanylate)                 E 627  | D
(Disodium inosinate)                E 631  | D
(Sodium 5'ribonucleotide)           E 635  | D
Maltolo                             E 636  | B
Etilmaltolo                         E 637  | B
------------- Vari ---------------------------------
(Dimethylpoly-siloxane)             E 900  | A
(Beeswaxes)                         E 901  | B
(Carnauba wax)                      E 903  | B
(Shellac)                           E 904  | B
(Paraffins)                         E 905  | E
(Refined microcrystalline wax)      E 907  | D
(L-cysteine and its hydrochlorides) E 920  | A
(Potassium bromate)                 E 924  | B
(Chlorine)                          E 925  | E
(Chlorine dioxide)                  E 926  | E
(Azodicarbonamide)                  E 927  | D
(Benzol peroxide)                   E 928  | C
(Nitrogen)                          E 931  | A
(Nitrous oxide)                     E 932  | A
(Acesulphane potassium)             E 950  | ?
--------- Edulcoranti -----------------------------
Aspartame                           E 951  | B
(Cyclamic acid)                     E 952  | E
Ciclammati                                 | D
Saccarina                           E 954  | B
(Thaumatin)                         E 957  | A
(Hydrogenated glucose syrup)        E 965  | B
(Xylitol)                           E 967  | ?
(Polydextrose)                      E 1200 | A
(Polyvinylpyrrolidone)              E 1201 | A
(Polyvinylpolypyrrolidone)          E 1202 | A
--------- (Starches) -------------------------------
[Dextrin, white and yellow]         E 1400 | A
[Starches treated]                  E 1401 | A
[Starches alkali treated]           E 1402 | A
[Starches bleached]                 E 1403 | A
[Starches oxidized]                 E 1404 | A
[Distarch phosphate]                E 1410 | A
[Starches acetate                   E 1420 | A
[Starches acetate                   E 1421 | A
[Distarch adipate acetylated        E 1422 | A
[Distarch glycerol acetylated       E 1423 | A
[Distarch glycerol                  E 1430 | A
[Hydroxypropyl starch               E 1440 | A
[Hydroxy distarch glycerol          E 1441 | A
[Hydroxy distarch phosphate         E 1442 | A
[                                   E 1450 | A
(Triethyl acetate)                  E 1505 | B
(Ethanol)                           E 1510 | B
(Glycerol acetates)                 E 1517 | A
(Glycerol acetates)                 E 1518 | A
(Propylene glycol)                  E 1520 | B
---- Alcaloidi (stimolanti) ------------------------
       Caffeina                            | D
       Chinino                             | D

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